Sigep 2023 è considerato l’evento dedicato al settore del gelato artigianale e della pasticceria più importante a livello mondiale. Come sempre si terrà in riviera Romagnola e più precisamente a Rimini, luogo in cui l’ospitalità e le strutture, per accogliere il gran numero di visitatori provenienti da tutto il mondo, non mancano così come le offerte last minute per soggiornare.

Sono più di 40 anni che il Sigep è la vetrina dell’innovamento dove vengono mostrate ai tecnici di settore le nuove eccellenze di mercato sia in termine di prodotti alimentari che di macchinari, attrezzature, arredamenti, imballaggi, tendenze, marketing. Il salone del gelato è anche una piazza dove scambiare opinioni ed assistere alla presentazione delle nuove tendenze emergenti secondo la visione degli esperti ed influencer del settore.

Anche durante questa nuova edizione 2023 il salone verrà diviso in aree e si assisterà a competizioni internazionali, dimostrazioni, stage, workshop e incontri di formazione.

La sezione più importante dedicata al gelato accoglie le imprese leader del settore a livello mondiale.

È senz’ alcun dubbio il punto di ritrovo mondiale dove i professionisti del settore e le aziende del settore si incontrano e propongono le loro esperienze sensoriali di gusto, vista e fragranze. Punto focale sicuramente rimane il lancio di nuove linee, delle innovazioni, dei nuovi prodotti, delle tendenze, degli ingredienti, delle competizioni.

Nella “Piazza” Sigep si incontrano i vari attori legati al mondo del gelato come gli esercenti che cercano nuove mode e spunti innovativi, la catena di distribuzione, i produttori, le associazioni di categoria e i media che raccontano al mondo l’evento.

La storica sezione della pasticceria raccoglie le più importanti aziende del settore degli ingredienti, passando per tutte le tecnologie, arredamenti, packaging, decorazioni e servizi. Qui si trova la più grande concentrazione al mondo di aziende del comparto.

Per rendersi conto di che cosa rappresenti il mercato della pasticceria professionale non si può prescindere da una visita a Sigep, un’esperienza unica dove l’operatore può sperimentare e comprendere realmente il mercato del dolciario artigianale.

Nella PASTRY ARENA il SIGEP organizza una fitta lista di eventi dolci sul tema della pasticceria di alto livello

Ci sarà la sezione dedicata al mondo tanto amato del cioccolato presenziato delle migliori aziende italiane ed estere che producono cioccolato, macchinari ed accessori per la preparazione, eventi formativi, bandi e dimostrazioni golose. Si dà la possibilità ai visitatori di partecipare ad un evento unico che coniuga mondo del gelato, del cioccolato e della pasticceria.

Ci sarà l’abituale padiglione sul tema del caffè con importanti espositori, progetti internazionali e concorsi.

Al Sigep si racconta tutta la filiera di questa straordinaria d amata bevanda partendo dalla piantagioni dei paesi che lo coltivano , passando per la lavorazione e l’estrazione per arrivare alla degustazione del caffè che ne esalta le diverse qualità.

Saranno presenti tutti i migliori marchi di caffè italiani completando così l’offerta rivolta agli esercenti quali bar, caffetterie, gelaterie, bakery.
Al Sigep si svolgeranno le finalissime delle competizioni del circuito Internazionale WCE (World Coffee Events) organizzato dall’associazione di Speciality Coffee Internazionale.

L’ultimo ma non meno importante settore che verrà portato in scena al Sigep sarà un’altra eccellenza mondiale quella della panificazione. Verranno presentati le migliori materie prime e i semilavorati, le tecnologie, i segreti di questa affascinante arte antica presentata in chiave moderna e tecnologica. La sezione dedicata alla Panificazione completa la proposta rivolta alle panetterie che offrono dolci da forno, alle panetterie/pasticcerie, alle panetterie/pizzerie.

Tutto il distretto del bakery, con la panificazione e il settore dolciario, viene qui presenta dalle materie prime, semilavorati, tutte le tecnologie con ampia varietà di macchinari, impianti, attrezzature, sino ai servizi e agli arredi per un’offerta esclusiva che delinea i nuovi trends ed esalta l’innovazione.

Dal 21 al 25 gennaio 2023 gli operatori professionali non potranno mancare questo importantissimo evento per scoprire tutte le novità e le tendenze dell’arte bianca; come sempre anche l’edizione  Sigep 2023 si terrà presso la fiera di Rimini in Via Emilia, 155 – 47921 – Rimini (RN)
L’orario di apertura sarà 9:30 – 18.00 mentre il 25 gennaio l’apertura seguirà i seguenti orari 9:30 – 17.00.

Il costo d’ingresso al Sigep 2023 sarà di € 49 acquistando online entro il 30 novembre 2022.

Acquistando in prevendita online dal 1 dicembre 2022 il biglietto costerà € 65 e sempre € 65 acquistandolo alle casse durante la manifestazione.