C’è un luogo magico e storico allo stesso tempo a Venezia. Il bar Gabbiano dell’Hotel Belmond Cipriani, l’angolo in cui le persone si incontrano e dove nascono i cocktail, spesso ispirati alle storie degli ospiti stessi, comprese le celebrità che hanno lasciato il segno nelle creazioni del bar.
Tra gli hotel di Venezia, Belmond Hotel Cipriani è un gioiello di sfarzosa magnificenza, difficile da emulare. Basti pensare che per accedervi si attraversa un molo privato.
Ed è qui che per oltre 40 anni, il capo barman Walter Bolzonella ha tradotto i movimenti degli ospiti in un’armoniosa miscela di fragranza, colore e sapore per abbinare i loro umori.
“Cocktails in Venice. Tales of a Barman” è un diario del suo stimolante laboratorio in cui i nuovi drink diventano classici e i classici vengono rinfrescati. In esso si trovano le sue preziose ricette – dal famoso Bellini al Lucky Spritz, dal Liquido nascosto all’Ispirazione di Casanova – illustrate interamente dagli acquerelli di Matteo Bertelli.
Per George Clooney “Walter fa parte di Venezia tanto quanto i canali o i gondolieri. Tutti quelli che vanno a Venezia conoscono Walter. Ed è facile capire perché. È di classe“.
Il libro è disponibile per l’acquisto presso il celebre hotel veneziano, nonché nella maggior parte dei negozi di libri italiani.
E, soprattutto, ancora oggi il bar continua a far sognare: ha a disposizione un team di nove persone che rendono ogni giorno onore al fondatore Giuseppe, interpretando i grandi classici della mixology.
#TheArtofBelmond
Lineadacqua
