Tutto il mondo della pizza che conta si è dato appuntamento a Napoli per un’occasione prestigiosa. In tema natalizio, quest’anno è stato il Teatro Salone Margherita al centro città a ospitare la quarta edizione dei Pizza DOC Awards 2024, organizzata dall’Accademia Nazionale Pizza DOC. Questo evento annuale rappresenta un riconoscimento di rilievo per i professionisti del settore che si sono distinti per il loro contributo all’innovazione, alla valorizzazione culturale e alla promozione globale della pizza.
I premiati: innovazione, tradizione e impatto internazionale
I Pizza DOC Awards celebrano pizzaioli, imprenditori, brand e comunicatori che hanno apportato valore al mondo della pizza. Ecco i dettagli sui principali premi assegnati:
Absolute Excellence:
- Francesco Martucci: premiato per la sua innovazione sugli impasti e la capacità di trasformare la pizza in un’esperienza unica, ridefinendo i confini del piatto tradizionale.
- Gabriele Bonci: riconosciuto per aver rivoluzionato la pizza al taglio, trasformandola in un’esperienza gastronomica di alta qualità grazie all’uso di materie prime eccellenti e un’attenzione maniacale agli impasti.
Best Performance:
- Salvatore Lioniello: premiato per il suo approccio visionario che coniuga tradizione e innovazione, trasformando la pizza contemporanea in una vera opera d’arte.
International Ambassador:
- Davide Civitiello: celebrato per il suo lavoro come ambasciatore della pizza napoletana nel mondo, simbolo di autenticità e passione.
Best International Brand:
- Errico Porzio: per il successo del suo brand, che rappresenta qualità e tradizione su scala internazionale.
- Vecchia Napoli: riconosciuta per aver creato un’identità forte della pizza napoletana sull’isola di Malta.
Best Trend:
- Roberta Esposito: premiata per l’innovazione sostenibile e il suo approccio che reinterpreta la tradizione.
- Francesco Capece: per la miglior carta dei vini e un locale che eleva la pizza ad alta cucina.
- Crazy Pizza: per aver introdotto un’esperienza glamour nel panorama della pizza.
Best Innovation:
- Pier Daniele Seu: per il format “Thin and Crunchy”, un’interpretazione tecnica e innovativa della pizza romana.
- Antonio Fiorillo: per il suo talento nella creazione di impasti e abbinamenti che esaltano le eccellenze del territorio.
- Pietro Fontana: per l’originalità delle sue creazioni, che fondono tradizione e modernità.
Best International Pizza Maker:
Premiati pizzaioli che hanno diffuso l’eccellenza della pizza napoletana in paesi come Stati Uniti, Regno Unito, Spagna e Svezia, confermando il ruolo globale di questo simbolo della cultura italiana.
Best Food Critics:
- Leonardo Ciccarelli: premiato come giornalista gastronomico dell’anno.
- Francesco Corrado: riconosciuto come food creator per la sua comunicazione innovativa sul mondo pizza.
Supporto e partnership
I Pizza DOC Awards si sono svolti grazie al supporto di aziende leader del settore, tra cui Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Carbone Conserve, e Sa.Car Forni, che condividono l’impegno nel promuovere l’eccellenza della pizza.
